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Jamón 100% Duroc Chamuscado
El Extremeño

Jamón 100% Duroc Chamuscado

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Jamón 100% Duroc Chamuscado

 

Un muy buen jamón, de capa blanca, pero con un corte veteado y que (en muchas ocasiones) poco tiene que envidiar a los productos de capa ibérica. Quien prueba el jamón chamuscado seguro que repite. 

Peso aproximado entero 7,5 a 8 kgs.

Durante la matanza del cerdo, se chamusca con un soplete en lugar de escaldarlo o a la vez que se escalda. En algunas regiones como León es muy típico luego además ahumarla.

Valor nutricional por cada 100 gramos.

 
Valor energético:

1500 KJ/358 Kcal.

Grasas:

23g

de las cuales, saturadas:

9,2g

Hidratos de carbono:

1,8g

de los cuales, azúcares:

0,9g

Proteínas

37g

Sal

5,9g